Sulforaphane, Senyawa Antikanker dalam Brokoli

Sulforaphane merupakan antioksidan alami dan stimulator detoksifikasi enzim yang telah terbukti dapat mengurangi risiko kanker payudara dan kanker prostat.

Sulforaphane adalah sulfur alami mengandung turunan isotiosianat yang membantu untuk memobilisasi sumber daya alami tubuh manusia yang melawan kanker dan mengurangi risiko kanker berkembang. Sulforaphane terdapat pada tanaman terikat dengan molekul gula: glukosinolat sulforaphane. Hanya setelah makan sulforaphane dengan terlepas. Beberapa jam setelah masuk ke dalam saluran pencernaan, sulforaphane memasuki aliran darah diedarkan secara luas untuk memicu respon sistem kekebalan terhadap karsinogen.

Studi epidemiologis menunjukkan bahwa orang yang makan banyak sayuran telah mengurangi insiden kanker. Uji dengan binatang telah menunjukkan bahwa makan sayuran dapat mengurangi frekuensi, ukuran, dan jumlah tumor. Selama melawan sel-sel kanker tubuh kita memproduksi enzim khusus, disebut enzim fase 2. Sulforaphane adalah fase 2 enzim induser, sehingga menetralkan karsinogen sebelum mereka dapat merusak DNA. Sulforaphane menghambat benzo [a] pyrene-DNA dan 1,6-dinitropyrene-DNA.

Sebuah studi oleh James D. Brooks et al, berjudul Potensi Induksi Enzim Tahap 2 dalam Sel Prostat Manusia oleh Sulforaphane telah menunjukkan bahwa sulforaphane menginduksi ekspresi enzim fase 2 dan aktivitas dalam sel prostat manusia. Studi ini dapat membantu untuk menjelaskan risiko kanker prostat lebih rendah pada pria yang mengkonsumsi sayuran lebih banyak.

Efek antioksidan sulforaphane membantu melawan tekanan darah tinggi. Sebuah studi oleh Tokyo University of Agriculture menunjukkan bahwa orang yang makan sekitar 100 gram tunas brokoli setiap hari selama satu minggu telah mengurangi kadar kolesterol.

Selain itu, ketika dioleskan, sulforaphane dapat melindungi kulit terhadap kerusakan radiasi UV, dan sehingga berpotensi melawan kanker. Sulforaphane dapat menghambat aktivitas deacetylase histon (HDAC). Percobaan awal menunjukkan bahwa sulforaphane dapat melindungi jantung dari peradangan pembuluh darah dan aterosklerosis.

Bahan makanan sumber

Sulforaphane ditemukan dalam kubis brussel, kol, kembang kol, kangkung, sawi, brokoli Cina, brokoli Raab, sawi, lobak, dan selada air. Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling populer, mengandung sulforaphane dengan konsentrasi yang relatif tinggi dan terutama bermanfaat dalam detoksifikasi enzim dalam tubuh. Kekurangan brokoli mungkin karena fakta bahwa satu-seperempat dari populasi manusia memiliki “supertaster” gen, yang bertindak di lidah untuk mendeteksi kepahitan dari brokoli.

Sebuah tim peneliti memberi makan ekstrak tunas brokoli selama tiga hari untuk kelompok tikus yang sebelumnya telah diberi dimethylbenzanthracene, sebuah karsinogen kuat. Tikus yang diberi ekstrak, tumor yang berkembang lebih sedikit sedangkan pada tikus yang tidak diberi ekstrak, tumor yang tumbuh memiliki ukuran lebih kecil dan waktu perkembangannya lebih lama. Studi-studi berikutnya menunjukkan bahwa kecambah brokoli mengandung 20 sampai 50 kali jumlah fitokimia kemoprotektif yang ditemukan di kepala brokoli matang.

Para peneliti di Johns Hopkins University School of Medicine telah mengupayakan untuk menyediakan sediaan brokoli yang diberi nama Brocco Sprouts yang menjamin tingkat yang konsisten dari sulforaphane. Menurut Johns Hopkins, makan hanya satu ons tunas brokoli dapat menyediakan sulforaphane sebanyak lebih dari satu pon brokoli yang dimasak.

Jika makan dalam jumlah yang sehat dari sayuran tidak menarik, cobalah menambahkan kecambah brokoli untuk sandwich atau salad. Tunas brokoli tidak perlu dimakan setiap hari untuk memberikan efek penuh. Satu porsi satu ons tunas yang baik selama tiga hari efek perlindungan penuh dari sulforaphane sebanding dengan suplemen antioksidan terbaik di pasar. [primz, dari berbagai sumber]

Sumber:

1. Huff, EA. 2010. Powerful compound in broccoli, cruciferous vegetables proven to prevent [citated October 24, 2010]. Available from: http://www.NaturalNews.com/030163_sulforaphane_cancer.html

2. Baker S. 2009. What is Sulforaphane? [citated October 1, 2010].

3. http://micro.magnet.fsu.edu/phytochemicals/pages/sulforaphane.html

4. Gambar diambil dari: http://healthiskesehatan.blogspot.com/2011/07/kandungan-dan-manfaat-brokoli.html

Simpan halaman ini dalam PDF?

Post artikel ini di tempat lain? Bookmark and Share

Seluruh artikel di myhealing.wordpress.com dapat Anda perbanyak dan digunakan untuk keperluan apapun, asal tetap mencantumkan sumber URL. Silakan berikan rating untuk artikel ini.

Copyright © 2007 – 2011 Stetoskop. All Rights Reserved.

One Response to “Sulforaphane, Senyawa Antikanker dalam Brokoli”

  1. johnybf Says:

    wow..tetap posting mengenai dunia kesehatan ya..
    semoga bisa membantu mencerdaskan anak bangsa..
    Semangat


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: